di AA. VV. · FisicalBook · tapa blanda · ISBN 9788415326830
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«Paellas d'Espagne Valencia» è la guida di cucina di autori vari, pubblicata da FisicalBook in brossura (32 pagine, in francese).
Raccoglie la preparazione della paella valenciana e di altre varianti spagnole: gli ingredienti tradizionali, come il riso di Valencia, il pomodoro e i piselli, e le tecniche di cottura nella paellera. Include inoltre chiavi sul posto del piatto nella cultura gastronomica di Valencia.
Per gli appassionati di cucina spagnola e i lettori francofoni interessati alla gastronomia valenciana.
