Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas

Sinossi di Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas

«Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas» è il manuale di sommellerie di Juan Ferrer Espinosa, in edizione tascabile (196 pagine, spagnolo).

Manuale che prepara la UF0849 del certificato HOTR0209 di sommellerie. Tratta la documentazione precedente alla degustazione, l'analisi sensoriale del vino e la degustazione per origini (Spagna, Francia, Italia, America, Sudafrica, Australia, Nuova Zelanda). Include la degustazione di birre, sidri e bevande spiritose.

Pubblicato da Ediciones Paraninfo, S.A. nel 2016. Sviluppa l'unità UF0849 del modulo MF1106_3, corrispondente al certificato HOTR0209 di Sommellerie.

Rivolto a professionisti e studenti della ristorazione che preparano il certificato di professionalità HOTR0209 di sommellerie.