di Carme Ruscalleda i Serra, Raül Balam Ruscalleda, Manuel Sánchez Sánchez · Salsa Books CAS · tapa dura · ISBN 9788415193180
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«Recetas antiaging. Gastronomía y ciencia» è il libro di cucina e salute di Carme Ruscalleda, Raül Balam e Manuel Sánchez, pubblicato da Salsa Books in copertina rigida (200 pagine, in spagnolo).
Un'opera che unisce gastronomia e medicina per proporre un'alimentazione con valori antiaging. Include ricette di facile esecuzione e ben dettagliate, oltre a un calendario di prodotti freschi di stagione; difende la cucina di prossimità con tecniche d'avanguardia e il rispetto dell'ingrediente.
Il libro, pubblicato il 22 novembre 2012, fa parte della collezione SALSA. Il dottor Manuel Sánchez dirige il servizio Antiaging della Clínica Planas; Carme Ruscalleda è chef del ristorante Sant Pau e Raül Balam, del ristorante Moments.
Pensato per chi cerca di curare la propria alimentazione e il proprio benessere con ricette salutari, combinando il piacere della cucina con consigli medici avvalorati dall'esperienza professionale degli autori.
