di Juan Carlos Espín · Amat · tapa blanda · ISBN 9788497355698
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«Revidox» è il saggio di divulgazione scientifica e salute di Juan Carlos Espín, pubblicato da Amat in brossura (190 pagine, in spagnolo).
Spiega come il CSIC ha scoperto un metodo pionieristico per potenziare le proprietà dell'uva e ottenere il «resveratrolo di seconda generazione», capace di frenare l'invecchiamento cellulare. La tecnica attiva le sirtuine, il «gene della longevità», e genera nell'uva difese fino a 2.000 volte superiori, dopo cinque anni di ricerca.
Juan Carlos Espín è professore e ricercatore del CSIC e collabora con una ventina di riviste scientifiche internazionali; il team è stato diretto da Francisco Tomás, presidente del CEBAS-CSIC.
Un libro per lettori interessati alla scienza dell'invecchiamento e alla salute.
