di VVAA, Manuel Vázquez Montalbán · Tapa dura · ISBN 9788466607889
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«La cocina de autor» è il libro di cucina di Manuel Vázquez Montalbán, pubblicato da Ediciones B in copertina rigida (152 pagine, in spagnolo).
Ricettario incentrato sulla cucina d'autore spagnola, in cui Manuel Vázquez Montalbán riunisce segreti culinari e ricette di chef rinomati. L'opera presenta piatti e tecniche dell'alta gastronomia con lo sguardo gastronomico dello scrittore per avvicinarli al grande pubblico.
La prima edizione è del maggio 2002 e fa parte della collana Carvalho gastronómico, sotto l'etichetta EDB Ilustrados.
Adatto agli appassionati di cucina e ai lettori interessati alla gastronomia spagnola e alla cucina d'autore.
Manuel Vázquez Montalbán è stato uno scrittore, saggista, giornalista, poeta e gastronomo spagnolo.
