Secrets of Healthy Middle Eastern Cuisine

Sinossi di Secrets of Healthy Middle Eastern Cuisine

«Secrets of Healthy Middle Eastern Cuisine» è il libro di cucina di Sanaa Abourezk, pubblicato da Interlink Books in brossura (212 pagine, in inglese).

L'autrice reinterpreta ricette tradizionali del Levante (Libano, Giordania, Palestina e Siria) con meno grassi e colesterolo, senza perdere sapore. Riunisce 150 ricette, dagli antipasti ai dessert, con informazioni nutrizionali; spiega anche la piramide alimentare mediterranea, come comprare le spezie e racconti della vita nella regione.

Pubblicato originariamente nel 2000. Con fotografie di Neal Cassidy e indice finale. Include ricette povere di grassi, colesterolo e calorie.

Per appassionati della cucina mediorientale e dell'alimentazione sana che cercano versioni leggere di piatti classici con dati nutrizionali.