Sel et poivre

Sinossi di Sel et poivre

«Sel et poivre» è il libro di cucina di Jody Vassallo, pubblicato da Marabout in brossura (159 pagine, in francese).

Il libro rivendica sale e pepe come ingredienti protagonisti, non semplici condimenti, e riunisce circa cento ricette, dagli antipasti ai dessert, con marinate, rub, condimenti e conserve. Una sezione dettaglia varietà di sali (sedano, rosa dell'Himalaya) e di pepe (nero, in salamoia, bacche rosa); ogni piatto include fotografia a colori.

Il titolo originale dell'opera è Salt and Pepper; l'opera è stata pubblicata nel 2005 e le fotografie sono di Deirdre Rooney.

È adatto a cuochi casalinghi che cercano di dare protagonismo a sale e pepe e scoprire varietà e ricette con questi ingredienti.