Cuisine zéro déchet

Sinossi di Cuisine zéro déchet

«Cuisine zéro déchet» è il ricettario di Giovanna Torrico e Amelia Wasiliev, pubblicato da Marabout in brossura (256 pagine, in francese).

Il libro raccoglie 100 ricette e consigli per cucinare senza sprecare: spiega come sfruttare la carcassa di un pollo, gli avanzi di un arrosto o le foglie di barbabietola che di solito si scartano, e propone un'organizzazione semplice per ridurre gli sprechi alimentari nella vita quotidiana.

Pubblicato nel 2018; sottotitolo: «100 recettes pour cuisiner sans gaspiller !»; fotografia di Deirdre Rooney.

Per persone che cercano una cucina più sostenibile ed economica, con utilizzo integrale degli alimenti.