di Pamela Clark, Sabine Boullongne · Marabout · tapa blanda · ISBN 9782501034784
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«Spécial Wok» è il libro di cucina di Pamela Clark e Sabine Boullongne, pubblicato da Marabout in brossura (128 pagine, in francese).
Opera pratica dedicata al wok e alla cucina asiatica: ripercorre le tecniche essenziali per saltare, cuocere al vapore, brasare e friggere, e riunisce più di 120 ricette con verdure, carni, pesci, pollame e dessert esotici. La preparazione si basa su ingredienti freschi, spezie e cotture rapide per ottenere piatti sani e saporiti.
Appartiene alla collezione Marabout Chef; l'edizione originale risale al 2000.
Per gli appassionati di cucina asiatica che vogliono padroneggiare le tecniche del wok e ampliare il proprio repertorio di piatti saltati.
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