Un jardín entre olivos

Sinossi di Un jardín entre olivos

«Un jardín entre olivos» è il saggio di Juan Eslava Galán sulle rotte dell'olio in Spagna (RBA Libros, brossura, 237 pagine).

L'autore percorre le rotte dell'olio in Spagna e mostra come l'olivo abbia segnato il paesaggio, l'economia e le tradizioni di molte regioni. Il libro spiega la coltivazione, la produzione e la storia dell'olio, e lo colloca a tavola e nella cultura mediterranea, con il racconto dei luoghi e delle genti che lo producono.

Opera pubblicata nel 2004. Il titolo completo è «Un jardín entre olivos: las rutas del aceite en España».

Per persone interessate alla gastronomia spagnola, alla cultura mediterranea e alla divulgazione sulle tradizioni rurali.