100 dies confitat a la cuina

Sinossi di 100 dies confitat a la cuina

«100 dies confitat a la cuina» è il ricettario di cucina di Josep Cuello Subirana, pubblicato da Ònix Editor in brossura (294 pagine, in catalano).

Un'opera di cucina dedicata al confit: spiega come confitare ogni tipo di ingrediente, esaltare i suoi sapori naturali e conservarlo più a lungo, combinando ricette, tecniche e spiegazioni per chi vuole approfondire questo metodo culinario.

Pubblicato nel 2023. La copertina include l'etichetta «Receptari» e una fotografia di alimenti confitati.

Per gli appassionati di cucina casalinga e conserve che vogliono imparare a confitare e sperimentare nuovi sapori.