500 zuppe

Sinossi di 500 zuppe

«500 zuppe» è il ricettario di cucina di Susannah Blake, pubblicato da Il Castello in brossura (288 pagine, in italiano).

Il ricettario raccoglie 500 proposte di zuppe e brodi, dai piatti classici come la pho vietnamita o il minestrone fino a variazioni contemporanee. Include zuppe di pesce, chowder, consommé, opzioni fredde e cremose, e ricette pronte in circa 20 minuti; una sezione iniziale spiega utensili, ingredienti e tecniche di preparazione e cottura.

Il titolo originale in inglese è “500 Soups: The Only Soup Compendium You'll Ever Need”. L'edizione originale è stata pubblicata nel 2007.

Pensato per appassionati di cucina che cercano varietà di zuppe, dai pasti veloci infrasettimanali a proposte più elaborate e stagionali.