di Collectif · ATLAS · tapa blanda · ISBN 9782723448734
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«Apéritifs et buffets» è il ricettario di cucina di Collectif, pubblicato da Atlas in brossura (173 pagine, in francese).
Propone 150 ricette di antipasti e buffet: petits fours, amuse-bouches, toast, torte e insalate. Riunisce piatti dolci e salati, freddi e caldi, come crocchette di granchio, canapé di pollo al pistacchio, maki di tonno e cetriolo o caviale di melanzane. Ogni ricetta dettaglia ingredienti, utensili e passaggi, con trucchi e fotografie.
Fa parte della collezione Les bonnes saveurs, edita da Atlas nel 2004.
Per padroni di casa che vogliono riunire i loro ospiti con un buffet vario, sia per antipasti informali che per ricevimenti più curati.
