di Miquel Sen · New Color Book · tapa blanda · ISBN 9788496418158
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«Cantabria» è il libro di cucina di Miquel Sen, con piatti di quattro chef, pubblicato da New Color Book in brossura (144 pagine, in spagnolo).
Sottotitolato «Nuestra cocina», percorre la gastronomia cantabrica combinando ricette tradizionali con proposte d'autore. Evidenzia le materie prime della regione: pesci e frutti di mare del Mar Cantabrico e prodotti di una terra di montagne e fiumi. Include piatti degli chef Nacho Basurto, Pedro Jerez, Fernando Sáinz de la Maza e Jesús Sánchez.
Pubblicato nel 2004, fa parte della collezione Biblioteca Metrópoli (n. 13) e include fotografie a colori.
Un'opera per lettori interessati alla cucina cantabrica e alla gastronomia d'autore del nord della Spagna.
