di Miquel Sen · New Color Book · tapa blanda · ISBN 9788496418172
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«Canarias» è il ricettario di cucina canaria di Miquel Sen, pubblicato da New Color Book in brossura (144 pagine, in spagnolo).
Il ricettario si concentra sulla gastronomia delle Isole Canarie: raccoglie preparazioni come le papas arrugadas con mojo, il gofio o il sancocho, e aggiunge piatti di Kiko Casals, Carlos Gamonal Jr., José González e Jesús Pelegrín. Include inoltre riferimenti all'abbinamento con vini canari e ai mojos come base del sapore della cucina isolana.
Volume 11 della collezione Nuestra cocina, all'interno della Biblioteca Metrópoli. Pubblicato il 22 ottobre 2004.
Per appassionati di cucina che vogliono conoscere le ricette canarie e l'abbinamento con i vini dell'arcipelago.
