Caramel: Crémeux, croquant, fondant
di Trish Deseine · Marabout · tapa dura · ISBN 9782501079105
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Dettagli del prodotto
Autore: Trish Deseine
ISBN: 9782501079105
Editore: Marabout
Lingua: Francese
Formato: tapa dura
Data di pubblicazione: 04/04/2012
Pagine: 70 pag
Dimensioni: 19.5 x 19.5 x 1.2 cm
Peso: 368 g
Sinossi di Caramel: Crémeux, croquant, fondant
«Caramel: Crémeux, croquant, fondant» è il libro di cucina di Trish Deseine, pubblicato da Marabout in copertina rigida (70 pagine, in francese).
Ricettario monografico sul caramello: cremoso, croccante e fondente. Spiega il caramello al burro salato, per farcire torte o da mangiare al cucchiaio, e il caramello duro per decorare. Propone banoffee pie, torta al cioccolato fondente con caramello morbido, torta al limone caramellata e mousse al cioccolato e caramello.
Pubblicato nel 2012 nella collana Les Petits Plats di Marabout, con fotografie di Marie-Pierre Morel.
Appassionati di pasticceria che vogliono approfondire il caramello come ingrediente.
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