Carnes

Sinossi di Carnes

«Carnes: un libro de cocina fundamental» è il libro di cucina di diversi autori, pubblicato da NGV in copertina rigida (256 pagine, in spagnolo).

Ricettario incentrato sulla carne: maiale, manzo, agnello, selvaggina o pollame, con piatti internazionali per principianti ed esperti. Le ricette sono raggruppate per tipo di carne e vanno da molto speziate a sapore delicato. Un'introduzione dettagliata spiega come sfruttare i tagli, con ricette illustrate con fotografie.

Fa parte della serie «Para principiantes y cocineros expertos».

Adatto a lettori che vogliono avvicinarsi alla cucina della carne o ampliare il proprio repertorio di ricette.