Cómo cocinar las setas

Sinossi di Cómo cocinar las setas

«Cómo cocinar las setas» è il libro di cucina di Vincent Allard, pubblicato da De Vecchi in copertina rigida (160 pagine, in spagnolo).

Guida pratica di cucina incentrata sui funghi. Spiega come prepararli, offre consigli di manipolazione, descrive le varietà più comuni tramite schede e propone un'ampia selezione di ricette di diversa difficoltà, con suggerimenti di vini per abbinare ogni piatto.

L'opera appartiene alla collana «Cocina Tradicional» ed è stata pubblicata da De Vecchi nel 2008.

Pensato per gli appassionati di cucina che vogliono imparare a sfruttare i funghi sia in ricette semplici sia in preparazioni più elaborate.