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di Anton Mosimann · Macmillan Publishers Limited · tapa blanda · ISBN 9780333353394
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Cuisine à la Carte es una obra culinaria fundamental escrita por el reconocido chef Anton Mosimann. Este libro ofrece una visión experta sobre la alta cocina, presentando técnicas refinadas y recetas sofisticadas que definieron el estilo gastronómico de su época. Con un enfoque en la excelencia y la presentación, esta obra es una referencia esencial para entusiastas de la cocina y profesionales que buscan profundizar en el arte de la gastronomía clásica y contemporánea. Es una pieza imprescindible para cualquier biblioteca culinaria que valore la maestría técnica y la creatividad en los fogones.
