Cuisine bourguignonne: 107 recettes d'hier et d'aujourd'hui

Sinossi di Cuisine bourguignonne: 107 recettes d'hier et d'aujourd'hui

«Cuisine bourguignonne: 107 recettes d'hier et d'aujourd'hui» è il libro di cucina di Gérald Carpentier (Ouest France, brossura, 128 pagine, in francese).

Ricettario che percorre la cucina della Borgogna con 107 preparazioni, dai piatti tradizionali come il boeuf bourguignon o il coniglio alla senape fino a proposte più raffinate, come la crema di scampi o il vacherin al cassis. Combina ricette di sempre con un approccio attuale e valorizza i prodotti tipici della regione.

Pubblicato nel 2009. Racchiude 107 ricette della cucina borgognona in un'edizione in francese di 128 pagine.

Per appassionati di cucina francese e gastronomia borgognona che vogliano scoprire ricette tradizionali con un tocco attuale.