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di Carla Bardi · Gribaudo · tapa blanda · 314 pag
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Este libro es una celebración de la pasta, un pilar fundamental de la dieta mediterránea, valorado por ser un alimento sencillo, natural, nutritivo y energético. A través de sus páginas, la autora Carla Bardi presenta más de 130 recetas que abarcan desde los clásicos tradicionales hasta versiones actualizadas y vanguardistas, demostrando que la pasta es un plato completo, saludable y económico. Además de una amplia variedad de recetas, la obra incluye instrucciones detalladas para la elaboración de pasta fresca casera y diversas salsas y condimentos. El contenido está organizado en tres capítulos prácticos: pasta fresca, pasta corta y pasta larga, ofreciendo una guía completa para cualquier amante de la cocina italiana que desee explorar los secretos de este ingrediente esencial.
