di Sébastien Serveau · Tursen S.A. - H. Blume · tapa blanda · ISBN 9788496669505
IVA inclusa
Garanzia qualità Hamelyn · controllato e verificato, o ti rimborsiamo
«Curso de cocina: tres chocolates» è il libro di pasticceria di Sébastien Serveau, pubblicato da Tursen S.A. - H. Blume in brossura (72 pagine, in spagnolo).
Manuale di cucina incentrato sul cioccolato nelle sue tre varietà: fondente, al latte e bianco. Spiega tecniche e utensili di base e propone ricette illustrate passo dopo passo, dalle pannacotte ai sablé e alle chantilly, con trucchi per ottenere texture croccanti ed eteree.
Appartiene alla collana Curso de cocina, presentata come «la nuova enciclopedia della cucina», di cui è il volume dedicato a tre cioccolati. Include 245 illustrazioni ed è tradotto da Emma Gallegos.
