El Gran Libro de las Verduras de todo el Mundo

Sinossi di El Gran Libro de las Verduras de todo el Mundo

«El Gran Libro de las Verduras de todo el Mundo» è l'enciclopedia di Andreas Miessmer, Elisabeth Lange e Hans-Georg Levin, di Editorial Everest, brossura.

Opera di consultazione sulle verdure che ne ripercorre la classificazione per famiglie botaniche, le varietà più importanti e le linee guida per riconoscerle e scegliere il momento dell'acquisto. Include informazioni di base su ogni prodotto, tecniche di preparazione e conservazione, e un ampio ricettario con piatti illustrati tramite fotografie a colori.

Appartiene alla collezione Gran gourmet. Quarta edizione, con 256 pagine e traduzione di Ambrosio Berasaín Villanueva.

Rivolto a cuochi professionisti e appassionati di cucina che vogliono ampliare le proprie conoscenze sulle verdure e la loro preparazione.