di Josep Lladonosa Giró · Editorial Empúries · tapa blanda · ISBN 9788475963204
IVA inclusa
Garanzia qualità Hamelyn · controllato e verificato, o ti rimborsiamo
«El Gran Llibre de la Cuina Catalana» è il ricettario di Josep Lladonosa Giró, pubblicato da Editorial Empúries in brossura (720 pagine, in catalano).
Opera di riferimento della cucina catalana che riunisce quasi mille ricette: piatti salati di carne e pesce, verdure e legumi, oltre a dessert, bevande e conserve. Include anche informazioni su prodotti, tecniche di cottura e vocabolario gastronomico, e abbraccia sia ricette popolari sia la tradizione culinaria dei ristoranti.
Opera della collezione Diversos en català (Empúries). Seconda edizione, pubblicata a Barcellona nel 1996, con bibliografia e indice. L'autore ha ottenuto il Premio Nacional de Gastronomía e la Creu de Sant Jordi.
Pensato per cuochi e appassionati di gastronomia che cercano un ampio percorso attraverso la cucina tradizionale catalana.
