El libro de los aguardientes y licores

Sinossi di El libro de los aguardientes y licores

«El libro de los aguardientes y licores» è la guida di Carlos Delgado su acquaviti e liquori (Alianza Editorial, brossura, 199 pagine, in spagnolo).

Il libro inizia con un'introduzione all'arte della distillazione e classifica le acquaviti in base alla loro origine (vino, residui d'uva, cereali e patate, piante zuccherine, frutta, erbe e radici). Tratta poi i liquori, caratterizzati dalla dolcezza, e dedica un'ampia sezione a quelli fatti in casa. Un dizionario alfabetico finale raccoglie quasi 700 voci.

Appartiene alla collana El Libro de Bolsillo, sezione Libros útiles, numero 1267. L'edizione originale risale al 1987.

Per gli appassionati di gastronomia interessati ad acquaviti e alla preparazione casalinga di liquori.