Farcis à la folie

Sinossi di Farcis à la folie

«Farcis à la folie» è il libro di cucina di Stéphanie Blanquet, con fotografie di Claire Curt, pubblicato da Minerva in copertina rigida (157 pagine, in francese).

L'opera raccoglie 80 ricette di farcis e farçous, salate e dolci, con ripieni crudi o cotti per vegetariani e non vegetariani. Le ricette sono raggruppate per origine: carne, cereali, verdure, pesce, formaggio e frutta, con proposte come la zucca ripiena di quinoa rossa e funghi o le melanzane ripiene di tapenade e miele.

Pubblicato nel 2008, appartiene alla collezione Les As de la simplicité, con styling culinario di Garlone Bardel.

È rivolto agli appassionati di cucina casalinga che vogliono ampliare il proprio repertorio di piatti ripieni, salati e dolci, sia vegetariani che onnivori.