di Luis San Valentín · Alianza Editorial Sa · tapa blanda · ISBN 9788420607733
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«La cocina castellano-leonesa» è il libro di cucina regionale di Luis San Valentín, pubblicato da Alianza Editorial in brossura (167 pagine, in spagnolo).
Ricettario incentrato sulla gastronomia di Castiglia e León: percorre i piatti tipici della comunità e proposte che li aggiornano, con attenzione ai prodotti della regione e alle tecniche culinarie tramandate di generazione in generazione.
L'opera appartiene alla collana El Libro de Bolsillo di Alianza Editorial.
Consigliato per gli appassionati di cucina regionale spagnola e per chi vuole conoscere la cultura gastronomica di Castiglia e León.
