La cocina de los monjes

Sinossi di La cocina de los monjes

«La cocina de los monjes» è il ricettario di cucina monastica di Luis San Valentín Blanco, pubblicato da Alianza in brossura (216 pagine, in spagnolo).

Dopo «La cocina de las monjas», San Valentín riunisce ricette raccolte in una ventina di monasteri e conventi. I piatti sono semplici e sostanziosi, con prodotti locali, e riflettono il ritmo senza fretta della vita religiosa. Il volume include inoltre una breve storia degli ordini che hanno ceduto le ricette e un indice.

L'opera è stata pubblicata originariamente nel 1993; questa edizione Alianza è uscita il 26 marzo 2001.

Per gli appassionati di cucina tradizionale e di storia della gastronomia, con particolare interesse per il mondo monastico.