Le cento migliori ricette di soufflé

Sinossi di Le cento migliori ricette di soufflé

«Le cento migliori ricette di soufflé» è il ricettario di Luigi e Olga Tarentini Troiani (Newton Compton Editori, tascabile, 64 pagine, in italiano).

Ricettario dedicato al soufflé, uno dei grandi classici della gastronomia, con un centinaio di preparazioni dolci e salate. Include istruzioni su ingredienti, preparazione e tempi di cottura per ottenere il punto giusto in ogni versione, dalle ricette più semplici a proposte di un certo raffinatezza.

Opera numero 45 della collana 'La compagnia del buongustaio' di Newton Compton Editori, pubblicata nel 1998.

Rivolto a cuochi casalinghi che vogliono avvicinarsi al soufflé e ad appassionati in cerca di nuove varianti.