di Zoé Blumenfeld · Confiserie Florian · tapa blanda · ISBN 9782910410377
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«La cuisine de la fleur sucrée: Histoire & Recettes» è un libro di cucina floreale di Zoé Blumenfeld, pubblicato da Confiserie Florian in brossura.
Percorso nella gastronomia floreale attraverso la storia della Confiserie Florian e della famiglia Suchs, pionieri nel trasformare i fiori in dolci. Include ricette che impiegano petali ed essenze naturali, con indicazioni pratiche per pasticceria e cucina gourmet e una presentazione pensata anche come riferimento estetico.
Secondo i dati catalografici, l'opera è stata pubblicata nel 2006; consta di 71 pagine e figura in francese e inglese.
Per chi ama sperimentare con prodotti botanici e vuole ampliare il proprio repertorio di dessert.
