di Jean-Noël Fabiani, Bernard Pacaud · Albin Michel · tapa blanda · ISBN 9782226075147
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«La cuisine de vos artères» è il libro di cucina di Jean-Noël Fabiani e Bernard Pacaud, pubblicato da Albin Michel in brossura (208 pagine, in francese).
Il professor Fabiani, chirurgo cardiovascolare, spiega come prevenire le malattie cardiovascolari legate alla vita sedentaria e a un'alimentazione squilibrata senza rinunciare al piacere di mangiare. Bernard Pacaud, chef del ristorante L'Ambroisie, propone 60 ricette che applicano questi consigli per riconciliare gastronomia e salute.
Il sottotitolo originale recita «Pour tous ceux qui ont du cholestérol et ceux qui ne veulent pas en avoir». Opera pubblicata nel 1994, con illustrazione di Trez in copertina.
Rivolto a chi ha il colesterolo o vuole evitarlo e cerca un'alimentazione sana senza rinunciare al gusto.
