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La millor cuina dels bolets
di Llorenç Petràs · Editorial Empúries · tapa blanda · ISBN 9788475967547
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Dettagli del prodotto
Autore: Llorenç Petràs
ISBN: 9788475967547
Editore: Editorial Empúries
Lingua: Catalano
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 18/10/2000
Pagine: 176 pag
Dimensioni: 24.7 x 17.9 x 0.1 cm
Peso: 640 g
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Sinossi di La millor cuina dels bolets
«La millor cuina dels bolets» è il libro di cucina sui funghi di Llorenç Petràs, pubblicato da Editorial Empúries in brossura (176 pagine, in catalano).
Llorenç Petràs, per vent'anni proprietario di un celebre banco di funghi al Mercat de la Boqueria di Barcellona, descrive le qualità culinarie di ogni fungo, insegna a conservarli, propone ricette proprie e include piatti a base di funghi elaborati da decine di chef, oltre a una prefazione di Ferran Adrià.
«La millor cuina dels bolets» è stato pubblicato a Barcellona il 18 ottobre 2000 e appartiene alla collezione Llibres de Cuina.
Per chi desidera sfruttare meglio i funghi in cucina e avvicinarsi alla gastronomia catalana.
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