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La millor cuina dels bolets
di Llorenç Petràs · Salsa Books · tapa dura · ISBN 9788496599130
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Dettagli del prodotto
Autore: Llorenç Petràs
ISBN: 9788496599130
Editore: Salsa Books
Lingua: Catalano
Formato: tapa dura
Data di pubblicazione: 13/02/2007
Pagine: 176 pag
Dimensioni: 2.1 x 17.7 x 24.5 cm
Peso: 840 g
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Sinossi di La millor cuina dels bolets
«La millor cuina dels bolets» è il libro di cucina di Llorenç Petràs, pubblicato da Salsa Books in copertina rigida (176 pagine, in catalano).
Llorenç Petràs gestisce un celebre banco di funghi al Mercato della Boqueria di Barcellona. L'opera spiega le qualità culinarie di ogni fungo, come conservarli e incoraggia a provare varietà commestibili. Include le ricette preferite di Petràs, collaborazioni di chef e una prefazione di Ferran Adrià.
Il libro, pubblicato nel 2007, è il numero 43 della collezione Salsa Books.
Per appassionati di cucina e micologia che vogliono sfruttare meglio i funghi commestibili.
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