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Larousse des cuisines régionales
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Hogar y CocinaISBN | 9782035604507
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Dettagli del prodotto
Pagine: 519 pag
Autore: Alix Baboin-Jaubert, Florence Humbert, Mary Hyman, Philip Hyman, Collectif
Editore: Larousse
ISBN: 9782035604507
Formato: tapa dura
Lingua: fr
Data di pubblicazione: 22/9/2005
ISBN: 9782035604507
Sinossi di Larousse des cuisines régionales
Una enciclopedia gastronómica completa que explora la riqueza culinaria de las regiones de Francia y sus territorios de ultramar. Esta obra presenta una gastronomía viva a través de 40 terruños gourmet, incluyendo platos emblemáticos como la quiche lorraine, la bullabesa y el pâté criollo. El libro incluye más de 500 recetas, desde clásicos tradicionales hasta creaciones elaboradas, junto con información detallada sobre 200 productos regionales esenciales. Además, cuenta con la colaboración de 40 chefs contemporáneos que aportan su visión creativa, mapas detallados de ferias gastronómicas y testimonios de artesanos y productores locales.
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