Les viandes

Sinossi di Les viandes

«Les viandes» è il ricettario di carni di Anonyme, pubblicato da PML nel 1993 in copertina rigida (69 pagine, in francese).

Il libro si concentra sull'arte culinaria delle carni: offre ricette e tecniche di cucina che vanno dai fondamenti di base a piatti più complessi, con numerose fotografie a colori che mostrano preparazioni come carne arrosto accompagnata da verdure.

Il titolo appartiene alla collezione Savoir Faire. La rilegatura combina copertina rigida con spirale; classificazione Dewey 641.5 (cucina e arte culinaria).

Per gli appassionati di cucina che cercano una guida visiva di ricette e tecniche per preparare diverse carni.