di Itos Vazquez · Nuevas Estructuras · tapa blanda · ISBN 9789582805784
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«El Libro de Oro de las Tapas de España» è la guida culinaria di Itos Vazquez, pubblicata da Nuevas Estructuras in brossura (223 pagine, in spagnolo).
Guida culinaria incentrata sulla tradizione delle tapas spagnole. Riunisce ricette e spiegazioni per preparare e presentare queste preparazioni, con numerose immagini che illustrano il processo e il risultato. Un percorso attraverso la gastronomia spagnola pensato per scoprirne i segreti e replicarla a casa.
Pubblicato originariamente nel 1994, è illustrato con numerose fotografie e la sua copertina mostra uno spiedino di tapas insieme a un bicchiere di birra.
Rivolto agli appassionati di cucina e ai professionisti che cercano idee per preparare e presentare tapas spagnole.
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