Lunes sin carne

Sinossi di Lunes sin carne

«Lunes sin carne» è la guida all'alimentazione e alla cucina di Raquel Bernácer, pubblicata da Vergara nel 2021 in brossura (176 pagine, in spagnolo).

Il libro propone l'iniziativa Lunedì senza carne per mangiare meglio e ridurre l'impatto ambientale, senza eliminare completamente la carne. Offre argomenti nutrizionali e di sostenibilità, strumenti per pianificare i menu e ricette come saltati di legumi, frullati vegetali o piatti con frutta secca.

Raquel Bernácer è dietista-nutrizionista, esperta in educazione alimentare e master in Nutrigenomica e nutrizione personalizzata.

Per persone che vogliono ridurre il consumo di carne e alimenti di origine animale senza fare il passo verso una dieta vegetariana.