Marmellate e conserve di frutta

Sinossi di Marmellate e conserve di frutta

«Marmellate e conserve di frutta» è il ricettario di cucina di vari autori, pubblicato da White Star in brossura (63 pagine, in italiano).

Ricettario italiano dedicato alle marmellate e conserve di frutta fatte in casa: composte, confetture e gelatine. Il suo metodo punta su una sola cottura di circa sessanta minuti e sull'uso di circa trecento grammi di zucchero per ogni chilo di frutta, con procedure specifiche per ogni frutto e senza conservanti. Include consigli pratici di cucina, come lasciare il nocciolo di albicocca nel vasetto per profumare lo sciroppo.

Pubblicato nel 2016, con il sottotitolo «Le ricette di casa» in copertina e illustrazioni ad acquerello.

Per chi si avvicina e per cuochi esperti che vogliono fare conserve casalinghe con ingredienti naturali e sapore tradizionale.