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di Peggy Triegel · Peggy Triegel Verlag · tapa blanda · 93 pag
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Este libro, escrito por la maestra carnicera Peggy Triegel, es una guía práctica y detallada para aprender a elaborar bratwursts tradicionales y modernas tanto para la parrilla como para la sartén. Con un enfoque sencillo y directo, la autora explica paso a paso el proceso de fabricación, desde la selección de ingredientes y especias hasta los trucos profesionales para obtener resultados perfectos con poco equipo y tiempo. Además de las técnicas de elaboración, la obra incluye 72 recetas que abarcan desde las salchichas hasta acompañamientos como ensaladas y salsas para barbacoa. El libro está ilustrado con 105 fotografías a color que facilitan el aprendizaje, convirtiéndolo en un recurso esencial tanto para principiantes como para aficionados a la charcutería que deseen disfrutar de sus propias creaciones caseras.
