Hogar y Cocina
Sughi salse e condimenti nella cucina del territorio
di AA. VV. · Accademia Italiana della Cucina · tapa blanda · ISBN 9788889116340
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Dettagli del prodotto
Autore: AA. VV.
ISBN: 9788889116340
Editore: Accademia Italiana della Cucina
Lingua: Italiano
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 2015
Pagine: 120 pag
Sinossi di Sughi salse e condimenti nella cucina del territorio
«Sughi salse e condimenti nella cucina del territorio» è l'opera gastronomica di AA. VV., pubblicata da Accademia Italiana della Cucina in brossura.
Il libro affronta il ruolo dei sughi, delle salse e dei condimenti nella cucina del territorio italiano. Mostra come questi accompagnamenti diano carattere ai piatti locali e servano a recuperare le tradizioni culinarie delle diverse regioni del paese.
L'opera fa parte della serie Itinerari di Cultura Gastronomica; il testo è in italiano e l'edizione è del 2015.
Per gli appassionati di cucina tradizionale italiana e lettori interessati alla storia gastronomica del paese.
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