Suppen

Sinossi di Suppen

«Suppen» è il libro di cucina della serie «Die Kunst des Kochens / Methoden und Rezepte», pubblicato da Time-Life in copertina rigida (176 pagine, in tedesco).

Ricettario incentrato sul mondo delle zuppe: spiega come scegliere e preparare carni, pesci e verdure, e raccoglie ricette di vellutate, stufati, zuppe fredde e zuppe come piatto principale. Include nozioni di base su temperature e preparazione, consigli su spezie ed erbe, e varianti ispirate alla cucina tradizionale europea.

L'opera è attribuita alla redazione di Time-Life Books, con Gillian Boucher e Norman Kolpas come autori collaboratori.

Adatto a cuochi principianti e avanzati che vogliano padroneggiare la preparazione delle zuppe e ampliare il proprio ricettario con piatti di diverse tradizioni.