Tapas y pinchos de alta cocina

Sinossi di Tapas y pinchos de alta cocina

«Tapas y pinchos de alta cocina» è il ricettario di cucina spagnola di Gloria Sanjuán, pubblicato da Libro Hobby in brossura (154 pagine, in spagnolo).

Ricettario incentrato su tapas e pinchos come preparazioni di alta cucina in piccolo formato. A partire da ricette selezionate, gioca con sapore, consistenza e aroma per ottenere bocconi originali, con un approccio che va oltre la gastronomia artigianale tradizionale e si inserisce nella cucina spagnola.

L'opera appartiene alla collezione «La cocina de Gloria» e contiene un indice di ricette con illustrazioni.

Pensato per gli appassionati di cucina spagnola che vogliono preparare tapas e pinchos con rifiniture proprie dell'alta cucina.