di Leopoldo Pomés · Tusquets Editores S.A. · tapa blanda · ISBN 9788472237728
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«Teoria i pràctica del pa amb tomàquet» è il libro di cucina di Leopoldo Pomés, pubblicato da Tusquets Editores S.A. in brossura (144 pagine).
Il libro rivendica il pa amb tomàquet come piatto caro alla cucina catalana e propone 63 ricette che reinventano il quotidiano. Leopoldo Pomés lo presenta come un trattato breve ma saggio, capace di cambiare lo sguardo di appassionati e gastronomi esperti.
Appartiene alla collezione Los Cinco Sentidos di Tusquets Editores ed è stato pubblicato nel 1994. Include illustrazioni di J.P. Leiz.
Un libro per appassionati di cucina e gastronomi esperti che vogliono riscoprire il pa amb tomàquet.
