Un toque étnico

Sinossi di Un toque étnico

«Un toque étnico: La cocina fusión» è il libro di cucina fusion di Nicoletta Negri, pubblicato da Editorial Everest in brossura (144 pagine, in spagnolo).

Partendo da una base di cucina mediterranea, Nicoletta Negri mescola sapori, tradizioni e tecniche culinarie di Giappone, India, Cina, Messico e Nord Africa in ricette nuove e saporite. Il libro raccoglie suggerimenti testati, spiegati passo dopo passo e illustrati con fotografie, per preparare piatti originali in modo semplice.

Appartiene alla collana «Cocina creativa», diretta da Cristina Sperandeo. Traduzione dall'italiano realizzata da Equipo Capra. Prima edizione pubblicata nel 2008.

Per cuochi dilettanti che vogliono sperimentare ricette di diverse culture e scoprire la cucina fusion.