Apfelkiechla und Zwiebelblootz

Sinossi di Apfelkiechla und Zwiebelblootz

«Apfelkiechla und Zwiebelblootz» è il ricettario di Birgit Ringlein sulla cucina francone, pubblicato da Husum Druck in copertina rigida (92 pagine, in tedesco).

Ricettario dedicato alla gastronomia tradizionale della Franconia, con specialità come l'arrosto di Würzburg, le cipolle alla birra di Bamberga e le zuppe di vino e castagne. Include contorni come i 'Gleeß' (canederli di patate), dolci classici e suggerimenti di bevande locali, con preparazione artigianale e rispetto per i sapori di un tempo.

L'opera appartiene alla collezione «Regionale Küche», include fotografie di Günter Pump ed è stata pubblicata nel 2007.

Per gli appassionati di cucina regionale tedesca interessati a preparare a casa ricette tradizionali della Franconia.