
di Miquel Sen · New Color Book · tapa blanda · ISBN 9788496418035

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«Castilla-La Mancha, Nuestra cocina» è il libro di cucina di Miquel Sen, pubblicato da New Color Book in brossura (144 pagine, in spagnolo).
Un percorso attraverso la cucina di Castiglia-La Mancia a partire da ricette tradizionali e d'autore. Include piatti creati da chef come Manuel de la Osa, José Rodríguez Rey, Miguel Ángel Bella e Adolfo Muñoz, e presta attenzione alla dispensa regionale e ai vini della zona, con illustrazioni a colori.
L'opera, con testi di Miquel Sen, è stata pubblicata nel 2004 nella serie Nuestra cocina, nella collezione Biblioteca Metrópoli.
Per gli appassionati di cucina regionale spagnola che vogliono scoprire ricette tradizionali e d'autore della Castiglia-La Mancia.

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