di Miquel Sen · New Color Book · tapa blanda · ISBN 9788496418097
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«País Vasco» (Nuestra cocina) è il ricettario di cucina basca di Miquel Sen, pubblicato da New Color Book in brossura (191 pagine, in spagnolo).
L'opera raccoglie piatti degli chef Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Patxi Eceiza, Aitor Elizegi, Josean Martínez Alija e Isaac Salaberria, in un percorso attraverso la gastronomia dei Paesi Baschi. Con testi di Miquel Sen, combina cucina tradizionale e cucina d'autore, e include ricette e ingredienti autoctoni della regione.
Pubblicato nel 2004, fa parte della collezione Biblioteca Metrópoli, numero 6, e veniva venduto insieme al giornale El Mundo.
È rivolto agli appassionati di cucina basca e di gastronomia d'autore che vogliono scoprire ricette di chef di riferimento.
Tapa dura
