Cocina con Firma. Tomo 11. Andoni Luis Aduriz

Sinossi di Cocina con Firma. Tomo 11. Andoni Luis Aduriz

«Cocina con Firma. Tomo 11. Andoni Luis Aduriz» è il libro di cucina di Andoni Luis Aduriz, pubblicato da El País in copertina rigida (61 pagine, in spagnolo).

Volume dedicato ad Andoni Luis Aduriz, cuoco di Mugaritz, con ricette di antipasti e carni che includono ingredienti e preparazione, come i carciofi glassati con brodo di cozze. Ritrae la sua cucina creativa, il suo legame con la natura e il rigore tecnico dei suoi piatti, con menù di erbe fresche, ortaggi e germogli vegetali.

Pubblicato nel 2004 come parte della collezione «Cocina con Firma».

Per lettori interessati alla cucina d'autore e alla proposta dello chef Andoni Luis Aduriz.