di Álvaro Cunqueiro, Araceli Filgueira Iglesias · SUSAETA EDICIONES · tapa blanda · ISBN 9788430582327
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«Cocina Gallega» è il ricettario della cucina tradizionale galiziana di Álvaro Cunqueiro e Araceli Filgueira Iglesias, in brossura (87 pagine).
Ricettario della cucina tradizionale galiziana e dei suoi prodotti: caldo gallego, lacón con grelos, empanadas, peperoni di Padrón, polpo, frutti di mare, carni e verdure. Include inoltre formaggi, insaccati, dolci e vini a denominazione di origine, e spiega la preparazione dei piatti con materie prime della regione.
L'opera originale, «A cociña galega», è stata pubblicata nel 1973; questa edizione in spagnolo risale al 1985.
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