Cocinar chino en wok

Sinossi di Cocinar chino en wok

«Cocinar chino en wok» è il libro di cucina di Elizabeth Wolf Cohen, pubblicato da BLUME in brossura (120 pagine, in spagnolo).

Guida pratica alla cucina cinese incentrata sul wok, con oltre cento ricette per saltare e preparare piatti veloci con ingredienti freschi e aromatici. Il libro percorre preparazioni classiche e opzioni semplici per la vita quotidiana, e ogni proposta è accompagnata da fotografie che mostrano il processo e il risultato.

Fa parte della serie «Cocina creativa». L'originale inglese, The Book of Wok and Stir-Fry Dishes, è del 1994; in questa edizione la traduzione è di Mireia Pérez Zamora e le fotografie sono di Ken Field.

Per gli appassionati di cucina cinese che vogliono sfruttare il wok e preparare ricette saltate con ingredienti freschi.